暗月火酒

　　今年3月，由国家卫健委发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）中，

　　据业内专家介绍，脱氢乙酸钠是许多国家广泛使用的食品添加剂，它的主要作用是防止微生物增殖，延长食品保质期，属于防腐剂。新标准在烘焙食品里禁用脱氢乙酸钠，与近年来我国烘焙食品的消费量稳步提升息息相关。

　　为什么点心、面包✅里要添㊣加脱氢乙酸钠？据湖北省食检院专家介绍，脱氢乙酸钠是许多国家广泛使㊣用的食品添加剂，它的主要作用是防止微生物增殖，延长食品保质期，属于食品防腐剂。“用在预包装的糕点、面包等㊣加工产品中，能得到㊣延长保质期的✅效果。”

　　那么暗月火酒，新国标中删除脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、烘焙食品馅料等食品中的使用✅规定，出于哪些考量呢？中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红在其公众号上介绍，根据我国学者的动物实验研究发现，多次反复地大量使用脱氢乙酸钠，可能降低生命质量。但我们日㊣常吃进去的量，连实验中发现的有害量的十分之一都不到。“即便如此，为了预防对人类可能造成的相关损害，我国标准即将移除这个食㊣品添加剂，这就是科学进步给我们带来的保护，也是我国管理部门对食品安全的慎重态度。”

　　不少网友关心，目前脱氢乙酸钠仍在被使用，食品中含有这种添加剂，到底还✅能不能吃？一位食品专家坦言，从标准发布到正式实施，留有一㊣定的过渡期，其实也说明它是相对安全的，只要是合规生产，仍然可以选购。大家在选购相关产品时，可注意查看配料表，养成合理搭配的习惯。